Pudim de Padaria Tradicional com Queijo e Coco (Firme de Corte)

Ingredientes (marque o que já separou)

• 200 g de açúcar para a calda de caramelo na forma
• 4 ovos inteiros + 750 ml (3 xícaras) de leite integral
• 360 g (2 xícaras) de açúcar refinado + 40 g (2 colheres de sopa) de manteiga
• 180 g (1 xícara e meia) de farinha de trigo sem fermento
• 50 g de queijo parmesão ralado fino + 50 g de coco ralado🛒 Ver Insumos e Embalagens na Shopee ↗

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Passo 1 Forma caramelizada⏱ Iniciar Timer (8 min)

   Derreta os 200 g de açúcar com 100 ml de água até formar caramelo âmbar e espalhe na forma de furo central (22 cm).

2. Passo 2 Massa rápida no liquidificador⏱ Iniciar Timer (3 min)

   Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo, o queijo ralado e o coco por 3 minutos até homogeneizar.

3. Passo 3 Banho-maria e geladeira⏱ Iniciar Timer (55 min)

   Despeje na forma caramelizada e asse em banho-maria a 180 °C por 50 a 60 minutos (o palito sai limpo e o topo fica dourado). Deixe esfriar, leve à geladeira por 4 horas e desenforme.