Ingredientes (marque o que já separou)
Modo de Preparo Passo a Passo
Estoure o milho com um fiozinho de óleo e retire todos os grãos que não estouraram (milho cru quebra o dente depois de caramelizado!).
Derreta o açúcar com a água e a manteiga até atingir cor de caramelo claro (150 °C). Desligue o fogo, adicione a pontinha de bicarbonato de sódio (vai espumar, deixando o caramelo leve e crocante) e envolva as pipocas rapidamente. Espalhe em assadeira untada e separe os grãos quando esfriar.
Em uma bacia larga, despeje o chocolate derretido morno sobre as pipocas caramelizadas já frias, misture até cobrir todas, adicione o leite em pó peneirado e sacuda a bacia até ficarem soltinhas.
Segredo de Confeitaria para Não Errar
Aquela pontinha de colher de café de bicarbonato de sódio no caramelo quente cria microbolhas de ar que fazem o caramelo quebrar macio ao morder, em vez de grudar nos dentes.
Conservação e validade: Selada em saquinhos de celofane ou potes herméticos, permanece crocante por até 15 dias fora da geladeira.
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