Pão de Mel Artesanal Fofinho Recheado com Doce de Leite e Chocolate

Ingredientes (marque o que já separou)

• 240 ml (1 xícara) de leite morno com 1 saquinho de chá de cravo e canela
• 120 g (1/2 xícara) de mel puro de abelha🛒 Ver Insumos e Embalagens na Shopee ↗
• 100 g (1/2 xícara) de açúcar mascavo peneirado
• 30 g (3 colheres de sopa) de cacau em pó 50% ou 100%🛒 Ver Chocolate Nobre 1kg na Shopee ↗
• 50 ml de óleo vegetal ou manteiga derretida
• 1 ovo inteiro batido levemente
• 280 g (2 xícaras e 1/4) de farinha de trigo peneirada
• 5 g (1 colher de chá) de canela em pó + 1 pitada de cravo em pó e noz-moscada
• 8 g (1 colher de chá cheia) de bicarbonato de sódio
• 400 g de doce de leite pastoso firme para rechear🛒 Ver Leite Condensado e Confeitaria na Shopee ↗
• 450 g de chocolate meio amargo temperado para banhar🛒 Ver Chocolate Nobre 1kg na Shopee ↗

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Passo 1 Mistura líquida aromática

   Em uma tigela, misture o leite morno infusionado, o mel, o açúcar mascavo, o óleo, o ovo e o cacau em pó até ficar totalmente homogêneo.

2. Passo 2 Adição dos secos e bicarbonato

   Incorpore a farinha peneirada com as especiarias e, por último, o bicarbonato de sódio. Distribua em forminhas individuais de pão de mel untadas (preenchendo apenas 2/3 da altura) ou em uma assadeira retangular média.

3. Passo 3 Forno moderado⏱ Iniciar Timer (20 min)

   Asse a 180 °C por 18 a 22 minutos (não asse demais para não ressecar o miolo). Deixe esfriar completamente sobre uma grade.

4. Passo 4 Recheio e banho de chocolate

   Corte cada pão de mel ao meio na horizontal, recheie generosamente com doce de leite firme usando saco de confeitar, feche e banhe no chocolate meio amargo derretido e temperado com auxílio de um garfo banhador. Apoie sobre papel-manteiga até cristalizar.