Casca de Chocolate Temperada e Ovo de Colher Recheado com Brigadeiro e Brownie

Ingredientes (marque o que já separou)

• 300 g de chocolate meio amargo ou ao leite nobre (200 g para derreter + 100 g picado bem fininho para a temperagem)🛒 Ver Chocolate Nobre 1kg na Shopee ↗
• 395 g (1 lata) de leite condensado + 200 g de creme de leite para o recheio cremoso🛒 Ver Leite Condensado e Confeitaria na Shopee ↗
• 80 g de chocolate 50% cacau ou 100 g de creme de avelã para o recheio🛒 Ver Nutella 650g / 3kg na Shopee ↗
• 120 g de cubinhos de brownie, morangos secos ou bombons picados para intercalar🛒 Ver Chocolate Lindt na Shopee ↗

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Passo 1 Temperagem limpa por semeadura (adição)⏱ Iniciar Timer (5 min)

   Derreta 200 g do chocolate nobre no micro-ondas de 30 em 30 segundos até atingir 45 °C. Fora do micro-ondas, adicione os 100 g restantes de chocolate bem picadinho e mexa sem parar por 4 a 5 minutos até derreter tudo e a temperatura baixar para 29 °C (ao leite) ou 31 °C (meio amargo).

2. Passo 2 Moldagem em forma de 3 partes⏱ Iniciar Timer (15 min)

   Coloque o chocolate temperado até a marca indicada na forma de silicone de 3 partes, encaixe o silicone e a parte rígida superior e leve à geladeira por 12 a 15 minutos até a forma ficar opaca (sinal de que desgrudou).

3. Passo 3 Montagem generosa em camadas

   Com a casca fria apoiada na base da caixa, espalhe uma camada de brigadeiro de colher frio, acomode cubinhos de brownie ou creme de avelã, cubra com mais brigadeiro trabalhado em bico pitanga e finalize com raspas de chocolate.