Fondue de Chocolate Cremoso que NãoQueima nem Separa na Panela

Ingredientes (marque o que já separou)

• 180 g de chocolate meio amargo (50% a 70% cacau) em barra picado🛒 Ver Chocolate Nobre 1kg na Shopee ↗
• 120 g de chocolate ao leite suíço ou nacional nobre picado🛒 Ver Chocolate Lindt na Shopee ↗
• 250 g de creme de leite (preferencialmente 20% de gordura)🛒 Ver Insumos e Embalagens na Shopee ↗
• 10 ml (1 colher de sopa) de conhaque, licor de laranja ou extrato de baunilha (opcional)
• 300 g de frutas secas com papel-toalha (morangos, uvas sem semente, banana em rodelas)
• 150 g de Marshmallow Camping ou Torção Fini e cubos de brownie/wafer🛒 Ver Marshmallows e Fini na Shopee ↗

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Passo 1 Aquecimento do creme de leite⏱ Iniciar Timer (3 min)

   Em uma panela de fundo grosso (fora da panelinha de fondue), aqueça o creme de leite em fogo baixo apenas até surgirem pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver.

2. Passo 2 Fusão dos dois chocolates⏱ Iniciar Timer (3 min)

   Desligue o fogo, adicione o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite picados, aguarde 2 minutos para o calor penetrar e mexa suavemente do centro para fora até formar um creme espelhado. Se desejar, adicione a baunilha ou bebida.

3. Passo 3 Serviço no réchaud

   Transfira o creme pronto para a panela de fondue (cerâmica ou inox com difusor) mantendo a chama no nível mínimo apenas para conservar morno (cerca de 42 °C), acompanhado dos espetinhos de frutas bem secas e marshmallows.