Big Cookie Recheado com Nutella e Gotas de Chocolate Meio Amargo

Ingredientes (marque o que já separou)

• 160 g de creme de avelã (Nutella) dividido em 8 porções de 20 g congeladas🛒 Ver Nutella 650g / 3kg na Shopee ↗
• 120 g de manteiga sem sal macia + 100 g de açúcar mascavo + 60 g de açúcar refinado
• 1 ovo grande + 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 240 g de farinha de trigo + 4 g (1 colher de chá) de bicarbonato de sódio + 4 g de amido de milho + 1 pitada de sal
• 180 g de chocolate meio amargo nobre picado em pedaços rústicos🛒 Ver Chocolate Nobre 1kg na Shopee ↗

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Passo 1 Congelamento dos núcleos de Nutella⏱ Iniciar Timer (40 min)

   Em um prato forrado com papel-manteiga, faça 8 montinhos de 20 g de Nutella e leve ao freezer por 40 minutos até ficarem duros como pedra.

2. Passo 2 Massa estruturada e modelagem⏱ Iniciar Timer (15 min)

   Bata a manteiga com os açúcares, junte o ovo e a baunilha e incorpore a farinha, o amido, o bicarbonato, o sal e o chocolate picado. Divida a massa em 8 bolas de 90 g, abra cada uma na palma da mão, feche um núcleo congelado de Nutella dentro e volte as bolas recheadas ao freezer por 15 minutos.

3. Passo 3 Forno curto em temperatura alta⏱ Iniciar Timer (13 min)

   Asse em assadeira forrada com papel-manteiga em forno pré-aquecido a 190 °C por 12 a 14 minutos (borda dourada e topo ainda claro). Aguarde 10 minutos na assadeira antes de servir morno!