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Receita testada · Brigadeiros e Docinhos

Brigadeiro Gourmet de Café Espresso com Chocolate Meio Amargo

O café realça naturalmente as notas torradas do chocolate meio amargo. Ao dissolver o café solúvel no creme de leite morno antes de juntar ao leite condensado e ao chocolate em barra, o sabor se espalha de maneira aveludada sem deixar grânulos amargos.

Preparo10 min
Cozimento / Forno11 min
Tempo Total21 min
Rendimento25 unidades
DificuldadeFácil
Ajustar quantidade da receita: As medidas abaixo recalculam automaticamente.

Ingredientes (marque o que já separou)

Modo de Preparo Passo a Passo

  1. Dissolva o café solúvel nos 100 g de creme de leite levemente morno até sumirem todos os grãos.

  2. Na panela de fundo grosso, junte o leite condensado, o creme de leite com café, a manteiga e o chocolate meio amargo picado. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre por 10 minutos até desgrudar do fundo.

  3. Deixe esfriar por 5 horas em temperatura ambiente, boleie e passe em confeitos de chocolate meio amargo (pode decorar o topo com 1 grão de café torrado coberto de chocolate).

Segredo de Confeitaria para Não Errar

Usar chocolate meio amargo (50% a 60% cacau) em vez de chocolate ao leite evita que o docinho fique enjoativo e cria um verdadeiro sabor de Mocha italiano.

Conservação e validade: Conserva perfeitamente por até 5 dias em caixa fechada.

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