Ingredientes (marque o que já separou)
- 🛒 Ver Leite Condensado e Confeitaria na Shopee ↗
- 🛒 Ver Insumos e Embalagens na Shopee ↗
- 🛒 Ver Chocolate Lindt na Shopee ↗
Modo de Preparo Passo a Passo
Leve os 150 ml de suco de maracujá coado ao fogo médio em uma panelinha pequena por cerca de 5 minutos, até evaporar a água e reduzir para cerca de 50 ml (3 colheres de sopa de calda espessa). Deixe esfriar completamente.
Em outra panela, cozinhe o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco e a manteiga em fogo baixo mexendo sem parar até atingir um ponto ligeiramente mais firme que o habitual de enrolar (cerca de 11 minutos).
Desligue o fogo, aguarde 1 minuto para parar de borbulhar e adicione a redução de maracujá aos poucos, mexendo vigorosamente com a espátula até obter um creme amarelo brilhante e totalmente liso.
Segredo de Confeitaria para Não Errar
Como a redução líquida entra no final fora do fogo, o brigadeiro base precisa estar um ponto mais firme na panela para que, ao receber os 50 ml de redução, chegue exatamente na textura perfeita de bolear.
Conservação e validade: Conserve em pote fechado na geladeira por até 5 dias e retire 20 minutos antes de servir.
Compare chocolates, embalagens e insumos na Shopee.
Vai produzir para festa, presente ou encomenda? Confira preços de barras de 1kg, gotas e pacotes econômicos com entrega rápida.