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Receita testada · Brigadeiros e Docinhos

Brigadeiro de Leite Ninho Aveludado Recheado com Nutella

O brigadeiro de leite em pó com recheio ou roseta de creme de avelã é um dos campeões absolutos de pedidos em festas infantis, casamentos e caixas de presente. O segredo para rechear o centro sem sujar as mãos nem estourar a massa é porcionar pequenas gotas de creme de avelã sobre papel-manteiga e levá-las ao freezer por 30 minutos antes de abrir a massa do brigadeiro.

Preparo20 min
Cozimento / Forno10 min
Tempo Total30 min
Rendimento28 unidades
DificuldadeMédio
Ajustar quantidade da receita: As medidas abaixo recalculam automaticamente.

Ingredientes (marque o que já separou)

Modo de Preparo Passo a Passo

  1. Com um saco de confeitar ou duas colherinhas de chá, faça 28 bolinhas pequenas (5 g cada) de creme de avelã sobre um prato forrado com papel-manteiga e leve ao freezer por 30 minutos até firmarem.

  2. Na panela fria, dissolva o leite em pó no creme de leite até virar uma pastinha lisa. Junte o leite condensado e a manteiga e cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Deixe esfriar coberto com filme em contato.

  3. Abra uma porção de 18 g da massa de Ninho já fria na palma da mão, acomode uma bolinha congelada de creme de avelã no centro, feche bem as bordas, boleie e passe no leite em pó peneirado.

Segredo de Confeitaria para Não Errar

Dissolver o leite em pó primeiro no creme de leite antes de colocar o leite condensado evita 100% daquelas bolinhas secas que não desmancham no fogo.

Conservação e validade: Por não conter frutas frescas, dura até 4 dias bem fechado em temperatura amena ou 7 dias refrigerado em pote hermético.

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