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Receita testada · Brigadeiros e Docinhos

Brigadeiro de Churros com Canela e Coroa de Doce de Leite

O brigadeiro de churros conquista pelo perfume imediato de canela e pelo contraste com o doce de leite cremoso. O segredo para não ficar enjoativo é colocar uma colher de sopa de doce de leite já dentro da massa branca durante o cozimento e usar uma proporção suave de canela no açúcar de passar.

Preparo15 min
Cozimento / Forno10 min
Tempo Total25 min
Rendimento25 unidades
DificuldadeFácil
Ajustar quantidade da receita: As medidas abaixo recalculam automaticamente.

Ingredientes (marque o que já separou)

Modo de Preparo Passo a Passo

  1. Misture o leite condensado, o creme de leite, os 40 g de doce de leite e a manteiga em panela de fundo grosso. Cozinhe em fogo baixo mexendo continuamente por 10 minutos até desgrudar do fundo.

  2. Transfira para um prato, cubra com filme plástico em contato e deixe descansar por 4 horas em temperatura ambiente.

  3. Enrole bolinhas de 18 g, passe na mistura de açúcar com canela, faça uma leve cavidade no topo com a ponta do dedo ou boleador e aplique uma roseta de doce de leite firme com bico pitanga.

Segredo de Confeitaria para Não Errar

Não exagere na canela do açúcar externo: 1 colher de chá rasa para meia xícara de açúcar deixa a cor clara apetitosa e não mascara o sabor do doce de leite.

Conservação e validade: Dura 4 dias fora da geladeira em local fresco; aplique a pitanga de doce de leite no dia do evento para manter o desenho firme.

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