Bombom Aberto de Morango ou Uva na Travessa Sem Soltar Água

Ingredientes (marque o que já separou)

• 790 g (2 latas) de leite condensado integral🛒 Ver Linha Confeitaria na Shopee ↗
• 400 g (2 caixinhas) de creme de leite para o creme branco🛒 Comprar Ingredientes na Shopee ↗
• 50 g (3 colheres de sopa) de leite em pó integral + 1 colher de sopa de manteiga🛒 Ver Linha Confeitaria na Shopee ↗
• 400 g de morangos firmes inteiros (ou uvas verdes Thompson sem semente)
• 250 g de chocolate meio amargo picado + 200 g de creme de leite para a ganache🛒 Ver Chocolate Nobre na Shopee ↗

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Passo 1 Creme branco de brigadeiro de colher⏱ Iniciar Timer (9 min)

   Cozinhe o leite condensado, as 2 caixinhas de creme de leite, o leite em pó e a manteiga em fogo médio-baixo mexendo sempre por 9 minutos até obter um creme espesso e aveludado. Transfira para a travessa e deixe esfriar completamente.

2. Passo 2 Higienização sem cortar a fruta

   Lave os morangos ainda com o cabinho, seque um por um com papel-toalha e só então puxe as folhinhas verdes com os dedos (sem cortar a polpa com a faca). Acomode os morangos inteiros sobre o creme branco já frio.

3. Passo 3 Selagem com ganache meio amarga⏱ Iniciar Timer (3 min)

   Derreta o chocolate meio amargo com os 200 g de creme de leite, deixe amornar e despeje cobrindo todos os morangos. Leve à geladeira por 3 horas.