Bolo Gelado de Coco Molhadinho no Papel-Alumínio (Toalha Felpuda)

Ingredientes (marque o que já separou)

• 4 ovos (claras e gemas separadas) + 200 g de açúcar refinado
• 180 ml de leite quente + 40 g de manteiga sem sal derretida no leite
• 240 g (2 xícaras) de farinha de trigo + 12 g de fermento em pó
• 395 g (1 lata) de leite condensado para a calda🛒 Ver Leite Condensado e Confeitaria na Shopee ↗
• 200 ml (1 garrafinha) de leite de coco + 300 ml de leite integral para a calda🛒 Ver Insumos e Embalagens na Shopee ↗
• 150 g de coco ralado em flocos sem açúcar para envolver os pedaços🛒 Ver Insumos e Embalagens na Shopee ↗

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Passo 1 Massa esponjosa que absorve calda⏱ Iniciar Timer (6 min)

   Bata as claras em neve firme, junte as gemas uma a uma e o açúcar batendo bem. Intercale a farinha peneirada com o leite quente com manteiga usando fouet e finalize com o fermento.

2. Passo 2 Assamento em retangular⏱ Iniciar Timer (32 min)

   Asse em assadeira retangular média (22 x 32 cm) a 180 °C por 30 a 35 minutos até dourar levemente.

3. Passo 3 Banho na calda e embrulho

   Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite integral (sem precisar ir ao fogo). Corte o bolo morno em 16 quadrados, banhe cada quadrado rapidamente na calda, passe por todos os lados no coco ralado e embrulhe firme em quadrados de papel-alumínio. Leve à geladeira por 6 horas.