Bolo Gelado de Coco Molhadinho Embrulhado no Papel-Alumínio

Ingredientes (marque o que já separou)

• 4 ovos grandes (claras e gemas separadas)
• 200 g (1 xícara) de açúcar refinado peneirado
• 240 g (2 xícaras) de farinha de trigo sem fermento peneirada
• 180 ml de leite integral morno
• 12 g (1 colher de sopa) de fermento químico em pó
• 395 g (1 lata) de leite condensado integral para a calda🛒 Ver Leite Condensado e Confeitaria na Shopee ↗
• 200 ml (1 garrafinha) de leite de coco integral + 250 ml de leite integral para a calda🛒 Ver Insumos e Embalagens na Shopee ↗
• 150 g de coco ralado em flocos úmidos sem açúcar para envolver🛒 Ver Insumos e Embalagens na Shopee ↗

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Passo 1 Massa esponjosa que absorve calda⏱ Iniciar Timer (6 min)

   Bata as claras em neve firme, adicione as gemas uma a uma e o açúcar aos poucos com a batedeira ligada até formar um creme claro e fofo. Alterne a farinha peneirada e o leite morno mexendo delicadamente com fouet de baixo para cima e finalize com o fermento.

2. Passo 2 Forno dourado⏱ Iniciar Timer (35 min)

   Asse em assadeira retangular (22 x 32 cm) untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos até dourar levemente.

3. Passo 3 Banho na calda de três leites e embrulho

   Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite integral sem levar ao fogo. Corte o bolo já frio em 16 quadrados, banhe rapidamente todos os lados de cada pedaço na calda, passe no coco em flocos e embrulhe bem firme no papel-alumínio. Leve à geladeira por 6 horas.