Bolo de Chocolate Molhadinho de Aniversário (Massa Chiffon de Cacau)

Ingredientes (marque o que já separou)

• 4 ovos grandes + 220 g de açúcar refinado + 120 ml de óleo de girassol para a massa
• 180 ml de água ou leite morno + 60 g de cacau em pó 50% ou 100% peneirado🛒 Ver Chocolate Nobre 1kg na Shopee ↗
• 240 g de farinha de trigo peneirada + 12 g de fermento químico + 3 g (1 colher de café) de bicarbonato de sódio
• 790 g (2 latas) de leite condensado + 400 g (2 caixinhas) de creme de leite + 180 g de chocolate meio amargo em barra para o recheio e cobertura🛒 Ver Chocolate Nobre 1kg na Shopee ↗
• 150 g de granulado de chocolate nobre (flocos macios) para decorar🛒 Ver Chocolate ao Leite na Shopee ↗

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Passo 1 Massa Chiffon de cacau⏱ Iniciar Timer (40 min)

   Bata os ovos com o açúcar por 5 minutos até dobrar de volume. Diminua a velocidade, adicione o óleo e o cacau dissolvido na água morna. Incorpore a farinha, o fermento e o bicarbonato delicadamente com fouet. Asse em forma redonda alta (20 x 10 cm) forrada apenas no fundo com papel-manteiga a 180 °C por 38 a 42 minutos.

2. Passo 2 Brigadeiro cremoso de confeitaria⏱ Iniciar Timer (10 min)

   Cozinhe as 2 latas de leite condensado, as 2 caixinhas de creme de leite e os 180 g de chocolate meio amargo em fogo médio-baixo por 10 minutos até ponto de recheio cremoso. Deixe esfriar.

3. Passo 3 Corte em 3 discos e prensagem

   Corte o bolo frio em 3 discos iguais, monte dentro da própria forma forrada com plástico alternando disco umedecido com calda de leite e cacau e recheio de brigadeiro. Gele por 6 horas, desenforme, cubra com o restante do brigadeiro e envolva com granulado nobre.