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Receita testada · Brigadeiros e Docinhos

Beijinho de Coco Úmido de Festa: Macio por Dias Sem Ressecar

Muitos beijinhos de festa ficam duros e secos no dia seguinte porque o coco seco de pacote puxa toda a umidade do leite condensado depois de frio. Ao hidratar o coco ralado no creme de leite por 10 minutos antes de ligar o fogo, as fibras já entram macias na panela e o docinho permanece cremoso por vários dias.

Preparo10 min
Cozimento / Forno10 min
Tempo Total20 min
Rendimento26 unidades
DificuldadeFácil
Ajustar quantidade da receita: As medidas abaixo recalculam automaticamente.

Ingredientes (marque o que já separou)

Modo de Preparo Passo a Passo

  1. Misture os 80 g de coco ralado com os 100 g de creme de leite (ou leite de coco) e deixe descansar por 10 minutos fora do fogo para amaciar as fibras.

  2. Adicione o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo médio-baixo mexendo sem parar por 9 a 10 minutos até soltar do fundo da panela.

  3. Depois de frio em temperatura ambiente, boleie porções de 18 g, passe no coco em flocos e finalize com um cravo-da-índia no topo.

Segredo de Confeitaria para Não Errar

Use sempre coco ralado sem açúcar na massa: o coco adoçado industrializado contém sacarose extra que acelera a cristalização do docinho.

Conservação e validade: Mantém umidade por até 4 dias em caixa fechada fora da geladeira (até 22 °C) ou 6 dias refrigerado.

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