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Receita testada · Doces Brasileiros e Criativos

Arroz-Doce Ultra Cremoso com Leite Condensado e Chocolate Branco

O arroz-doce comum costuma chupar todo o caldo quando vai para a geladeira, ficando compacto no dia seguinte. Ao cozinhar o grão primeiro em água com especiarias e finalizar com leite integral, leite condensado, creme de leite e 80 g de chocolate branco derretido, o caldo ganha textura de creme de confeitaria que não seca.

Preparo10 min
Cozimento / Forno30 min
Tempo Total40 min
Rendimento8 taças ou tigelinhas
DificuldadeFácil
Ajustar quantidade da receita: As medidas abaixo recalculam automaticamente.

Ingredientes (marque o que já separou)

Modo de Preparo Passo a Passo

  1. Cozinhe o arroz (sem lavar) com a água, o pau de canela, os cravos e a casca de laranja em fogo médio-baixo com a panela semiaberta por cerca de 15 minutos, até a água quase secar e o grão ficar macio.

  2. Adicione o leite quente e o leite condensado e cozinhe em fogo baixo mexendo com frequência por mais 12 minutos até o caldo engrossar.

  3. Desligue o fogo (com o caldo ainda mais fluido do que você deseja no prato final), retire os cravos e a casca de laranja e misture o creme de leite e os 80 g de chocolate branco até derreter. Sirva morno ou gelado polvilhado com canela.

Segredo de Confeitaria para Não Errar

Nunca lave o arroz antes de fazer arroz-doce: o amido superficial do grão é o espessante natural que deixa o caldo aveludado.

Conservação e validade: Conserve na geladeira em pote fechado por até 4 dias.

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